“Ispıt” artık coğrafi işaret ile tescillenerek Zonguldak’ın “Zılbıt” yemeği oldu.
Zonguldak’ın yöresel yemekleri arasında yer alan “Zılbıt” diğer bir adıyla “Ispıt” artık tescillendi.
Birçok yöresel yemeğe sahip olan Bartın’da Ispıt, yumurtalı olarak da yapılarak tüketiliyor. Sevilerek tüketilen Ispıt, Zılbıt olarak değişerek Zonguldak’a ait bir yemek olarak tescillendi.
BAKKA tarafından yapılan paylaşımda:
“Batı Karadeniz Kalkınma Ajansı (BAKKA) 2022 Yılı Turizme Yönelik Teknik Destek programı kapsamında desteklenen Zonguldak Ticaret ve Sanayi Odasının başvuru sahibi olduğu ‘Zonguldak Yöresel Lezzetlerine (Malay ve Zılbıt) Coğrafi İşaret Alıyor’ adlı projenin çalışmaları sonucunda Zonguldak'a özgü lezzetler olan ‘Zonguldak Zılbıt Yemeği’ ve ‘Zonguldak Malay Yemeği’ coğrafi işaret alarak yöresel lezzetlerin korunması ve tanıtımı için önemli bir adım atıldı. Tescil edilen Zonguldak Malay Yemeği ve Zonguldak Zılbıt Yemeğinin tescil belgeleri Türk Patent ve Marka Kurumu’nda düzenlenen törenle teslim alındı. Söz konusu proje ile Zonguldak mutfağının önemli iki lezzeti Malay ve Zılbıt yemeklerine coğrafi işaret alınmasına yönelik danışmanlık desteği verilmiş olup, bu lezzetler koruma altına alınarak bölge turizminin desteklenmesi amaçlanmıştır. Alınan coğrafi işaret tescili ile yemeklerin üretiminde kullanılan özgün malzeme, üretim yöntemi ve coğrafi bölgeye özgü özellikleri belirlenirken, ürünün kalitesini ve kökenini güvence altına alınmıştır. Malay ve Zılbıt yemeklerine alınan coğrafi işaret sonrasında Zonguldak ilinin coğrafi işaretli ürün sayısı 8’ e çıkmış olup; bunların 3 adeti menşe adı, 5 adeti de mahreç işaretli olarak tescil edilmiştir. Malay ve Zılbıt yemeklerinin coğrafi işaret ile tescillenmesi ve markalaşması hem turizm çeşitliliğini arttıracak hem de bölgesel tanıtıma önemli katkı sunacak olup, Batı Karedeniz Bölgesi genelinde tescil edilen tüm ürünlerin gerek ulusal, gerekse de uluslararası düzeyde bilinirliğinin artırılması için BAKKA tarafından verilen destekler devam edecektir” denildi.
