Son zamanlarda hızla artan kakao fiyatları, gıda üreticileri için ani bir şok etkisi yaratıyor. Bu durum, çikolata başta olmak üzere birçok ürün için yüksek fiyatlar ve tedarik sorununu beraberinde getirebilir.
Özellikle batı Afrika'daki kakao fabrikalarının üretimde kesintiye gitmesi uluslararası piyasalarda paniğe neden oluyor. Çünkü, çikolata üreticileri bu tesislerden kakao çekirdeği temin ediyorlar. Kakao çekirdeği arzındaki azalış, çikolata fiyatlarında önümüzdeki dönemde daha da yüksek zamların gelmesine neden olabilir.
Uluslararası Kakao Örgütü, dünyada kakao çekirdeği kıtlığının devam edeceğini ve bunun fiyatlara etki edeceğini bildirmişti. Kakao maliyetlerindeki artış, popüler çikolata markaları olan Hershey ve Cadbury gibi şirketler tarafından ek fiyat artışlarının nedeni olarak gösteriliyor.
Kakao üretiminde yaşanan rekolte düşüşleri, kakao yağı ve kakao tozu fiyatlarını artırıyor. Ancak, bu ürünlere erişimde sorun yaşanmıyor. Ancak, önümüzdeki dönemde yeni hasat kötü olursa ürünlere erişimde sorunlar yaşanabileceği belirtiliyor.
Türkiye genelinde kakao çekirdeği fiyatlarında yaşanan ani artışlar, kakao üretiminde sürdürülebilir yöntemlerin benimsenmesi gerekliliğini bir kez daha gözler önüne seriyor. Şirketler, uzun vadeli anlaşmalar yaparak bu krizin etkilerini hafifletmeye çalışıyorlar.
HABER MERKEZİ
