TÜİK, aralık ayına ait "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi" verilerini açıkladı. Türkiye'de süt üretimi aralık ayında aylık yüzde 9,9 ve yıllık ise yüzde 4,8 artış yaşandı.
Ticari süt işletmelerince 874 bin 193 ton inek sütü toplandı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %9,9 arttı, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %4,8 arttı.
Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %8,8 arttı, ayran üretimi %9,5 arttı, yoğurt üretimi %3,3 arttı, içme sütü üretimi %8,5 arttı, tereyağı üretimi %6,9 arttı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %9,7 arttı, ayran üretimi %8,3 arttı, yoğurt üretimi %4,3 arttı, içme sütü üretimi %1,5 arttı, tereyağı üretimi %9,0 azaldı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Aralık 2023
(Ton)
| Aralık | Ocak-Aralık | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | 2023 | Değişim (%) |
2022 | 2023 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 795 383 | 874 193 | 9,9 | 9 750 801 | 10 218 997 | 4,8 |
| İçme sütü | 134 216 | 145 648 | 8,5 | 1 496 559 | 1 518 370 | 1,5 |
| Yoğurt | 95 937 | 99 089 | 3,3 | 1 169 320 | 1 219 578 | 4,3 |
| Ayran | 62 820 | 68 802 | 9,5 | 766 278 | 829 548 | 8,3 |
| İnek peyniri | 60 549 | 65 862 | 8,8 | 702 867 | 771 067 | 9,7 |
| Tereyağı | 7 229 | 7 726 | 6,9 | 95 655 | 87 060 | -9,0 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 810 bin 149 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında %7,9 oranında artarak 874 bin 193 ton oldu.
